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鳕鱼狮子头能够列入国宴名菜自然不是一般的家常菜可比。

黄三石是会做菜，也仅次于家常菜，国宴级的名菜也没有做过，不会做。

苏老师会做，这让黄三石有点意外。

“苏老师，你是深藏不露呀！”黄三石赞道。

没两下厨艺，谁敢做国宴名菜。

“没有了，刚好今天有鳕鱼，尝试做一下。”苏洛谦虚道。

系统解锁的鳕鱼烹饪技巧包含了上百道菜谱。

没有错，上百道鳕鱼的烹饪菜式，古今中外，有西式烹饪，也有中式，其中就有‘鳕鱼狮子头’这一道菜。

这道菜，系统标注了五颗星。

解锁的上百道鳕鱼菜谱，系统都标注了星号，最高五颗星。

那就试一下五颗星的鳕鱼狮子头。

“我再做一道香菇蒸鳕鱼，再做一道鳕鱼炖豆腐。”苏洛接着说道。

一共三样鳕鱼菜式。

“哇，一听菜名就很好吃。”一旁的何老师接话，“彭彭，妹妹，我们今天要吃鳕鱼宴了。”

好期待。

那就开始做吧。

一会儿，厨房里有炊烟飘了出来。

直播镜头切到厨房内。

拍苏老师。

苏老师正在切鳕鱼。

黄老师，一星在一旁观摩。

只见，苏老师手中的刀非常麻利的将一条鳕鱼切开了。

“苏老师，你这拿刀的手法娴熟，一看就是经常下厨。”黄三石点评。

苏洛笑了，“经常谈不上，偶尔做做。”

“这鳕鱼的肉好白啊！”一星说话。

镜头给了鳕鱼肉一个特色，是很白。

鱼肉白的发光。

“鳕鱼还有个特点，一星你注意到没有？”黄老师说道。

一星在观察，“我知道，鳕鱼没有刺。”

“不是没有刺，而是很少，非常容易处理干净。”苏落说道。

说话时，他已经将鳕鱼的刺处理干净的。

一般的鱼刺很多，是没有办法处理干净的。

“鳕鱼的刺少，且能在烹饪时就处理干净，所以吃的时候没有刺，非常适合小孩，老人吃，不用担心被刺卡到了。”苏洛解释道。

一边说话，手没有闲着。

苏洛将一条鳕鱼肉切成了布丁形状。

待全部鱼肉切成布丁形状，接下来就是加料酒，姜汁，加盐等调料，不要加水将鱼肉捏碎，捏成拳头大一个的肉丸。

这道菜完成了一半。

最后一道工序，用熬好的鸡汤煮肉丸，直到煮熟就可以。

看似简单。

“苏老师，这鳕鱼狮子头做法很简单，有什么讲究？”黄老师请教。

“食材很关键，鳕鱼要新鲜。”苏洛说道，“我们今天真有口福，鳕鱼是深海里刚捞上来，还是活的，最新鲜了。一般我们市场上去买可买不到这么新鲜的鳕鱼。”

那是，海上捕捞的鳕鱼到了市场上是已经加工冷冻后的。

自然没有海上刚钓上来的新鲜。

“此外，熬鸡汤也很重要。”

说到鸡汤，鸡肉呢？

苏洛往向厨房外，来了，看到彭彭抓着一只鸡来了。

鸡肉有了。

“鸡汤我来熬制吧。”黄老师说道。

苏洛点头，接着介绍道：“鸡汤一般要熬制12个小时，我们没有这个时间，就做个简易版，熬制一个小时也够了。”

“鸡汤汤色要清，香味要足。

鳕鱼的鲜味还有鸡的香味是这道鳕鱼狮子头的精髓。”

注意彭彭的表情，在听苏老师介绍的时候，咽了一下口水了。

还没完。

苏洛一边将鱼肉捏成肉丸，继续说道：“鳕鱼狮子头这道菜的原型来自杭城的传统名菜——斩鱼圆。

用的是当地的河鱼。

G20峰会宴，名厨们考虑到外国的口味，换成了鳕鱼，将江南风味的狮子头与西餐常用食材相结合，体现了杭城文化开放包容、传承中不断突破创新的特点，才有了这道鳕鱼狮子头。

当时，有品尝过的美食家这么评价这道菜：威猛的醒狮衔着雪白透亮的鳕鱼肉球，狮头上三潭印月成为点睛之笔，与化身汤汁的西湖美景相呼应。”

苏洛说的绘声绘色。

一星，彭彭听的眼睛发亮。

“哇啊，这才是国宴，将美食与我们的传统文化结合，太妙了！”一星由衷的点赞。

“醒狮衔着雪白透亮的鳕鱼肉球，狮头上三潭印月成为点睛之笔，与化身汤汁的西湖美景相呼应。”黄老师重复了一遍，赞叹：“这个意境真的美。”

不亏是国宴名菜。

此处要有掌声。

“啪啪！”

有网友鼓掌了，“为我们的国宴大师们点赞。”

“我很骄傲，也只有我泱泱大唐才有这么璀璨的饮食文化。”

“苏老师这一道鳕鱼狮子头不是一般美食能比呀，降维打击！”

“黄小厨在蘑菇屋厨房的统治地位岌岌可危了。”

“我已经拿笔接下来，晚上我也做一道，就是我一个疑问，没有鳕鱼其他鱼可以代替吗？”

“做菜的苏老师好帅啊！”